菠萝属于性平的水果，既有一定的去火作用，也可能因过量食用引发上火症状，需根据食用量和个体体质综合判断。过量食用时可能因高糖分和菠萝蛋白酶刺激口腔黏膜，出现口干舌燥等类似上火的表现；适量食用则可通过补充维生素C和膳食纤维促进新陈代谢，起到清热生津的效果。
菠萝含有的菠萝蛋白酶会分解口腔黏膜蛋白，部分人群食用后可能出现口腔刺痛、咽喉发痒等不适。每日建议食用量控制在200克以内，食用前用淡盐水浸泡可降低蛋白酶活性。对于阴虚火旺体质者，过量摄入可能加重体内燥热感，出现牙龈肿痛、便秘等症状。
建议选择成熟度高的菠萝，削皮后切块冷藏半小时再食用。食用后若出现皮肤红疹、腹泻等过敏反应，应立即停止进食并用清水漱口。脾胃虚寒人群可将菠萝加热烹调后再食用，既能保留营养又可减轻寒凉刺激。