陈皮泡水喝一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、改善食欲不振等功效和作用。其药性温和，适合脾胃不和、痰湿内蕴等人群适量饮用。
1、理气健脾
陈皮性温味辛，归脾经和胃经，能够调节脾胃气机。对于脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲减退等症状，适量饮用陈皮水有助于缓解不适。
2、燥湿化痰
陈皮具有化湿作用，可帮助化解体内痰湿。中医认为湿邪困脾或痰湿壅肺时，饮用陈皮水可能改善痰多黏稠、胸闷等症状。
3、促进消化
陈皮中的挥发油成分可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于饮食积滞引起的嗳气、腹胀等消化不良表现，适量饮用陈皮水可能起到辅助改善效果。
4、缓解咳嗽
陈皮能宣肺化痰，尤其适用于寒痰或湿痰引起的咳嗽。其辛散特性有助于疏散肺气，缓解痰多咳嗽、咽喉不利等情况。
5、改善食欲不振
陈皮的芳香气味能醒脾开胃，行气作用可促进消化功能。对于夏季暑湿或情绪压力导致的食欲下降，饮用陈皮水可能帮助恢复进食欲望。
需注意陈皮泡水浓度不宜过高，每日建议用量3-10克。阴虚火旺或胃热人群应慎用，孕妇及服药治疗疾病者需咨询医生。若饮用后出现口干舌燥等不适，应立即停用并就医评估。陈皮水仅作为养生调理之用，不能替代药物治疗疾病。