陈皮通常可以辅助缓解因饮食不当引起的轻度上火症状，但具体效果因人而异，需结合个人体质及症状严重程度进行判断。中医认为其性温味苦，具有一定的清热理气作用，但并非适用于所有类型的上火。
陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等成分，能促进消化液分泌，改善食积引起的口臭、腹胀等不适。对于进食辛辣油腻后出现的口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，适量饮用陈皮水有助于理气和胃。但需注意其性质偏温，长期过量使用可能加重体内燥热。
对于实火旺盛或阴虚火旺导致的面红目赤、咽喉肿痛等严重症状，单纯使用陈皮效果有限。若伴随大便干结、小便短赤等明显热象，需配合菊花、金银花等清热药材。脾胃虚寒者可能出现腹部冷痛等不适，这类人群应谨慎使用。
建议出现上火症状时，首先调整饮食结构，保持作息规律。若症状持续加重或伴有发热等异常表现，应及时到中医科就诊，通过脉诊、舌诊等方法准确辨证，在医师指导下合理配伍使用中药。日常使用陈皮泡水时，每次用量以3-10克为宜，连续饮用不宜超过一周。