龙须菜作为常见的食用藻类，一般具有清除自由基、增强抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化、修复氧化损伤以及辅助延缓衰老等抗氧化作用。其抗氧化功效主要源于所含的多种活性成分，适量食用有助于维持机体氧化还原平衡。
1、清除自由基
龙须菜富含多酚类化合物，这类物质能够直接中和体内的自由基，减少其对细胞膜、蛋白质和DNA的氧化损伤，从而降低氧化应激反应对机体的影响。
2、增强抗氧化酶活性
龙须菜中的多糖成分可激活人体内的超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等抗氧化酶，提高机体自身清除活性氧的能力，形成内源性抗氧化防线。
3、抑制脂质过氧化
含有的维生素E能与细胞膜中的不饱和脂肪酸结合，阻断脂质过氧化链式反应，防止细胞膜结构被破坏，同时减少丙二醛等过氧化产物的生成。
4、修复氧化损伤
丰富的维生素C不仅可直接清除自由基，还能促进受损胶原蛋白的再生，修复因氧化应激导致的皮肤和血管内皮损伤，维持组织正常功能。
5、辅助延缓衰老
龙须菜中的硒元素作为谷胱甘肽过氧化物酶的辅助因子，协同其他抗氧化成分减轻线粒体氧化损伤，可能间接减缓细胞老化进程。
日常可将龙须菜焯水后凉拌或煮汤食用，建议每周摄入2-3次，每次约50克。需注意浸泡清洗去除杂质，甲状腺功能异常者应咨询医生后食用。保持膳食多样性，避免单一食物过量摄入。