餐后血糖值是否需要使用胰岛素，通常需要根据个体情况综合判断。如果血糖控制不佳或存在其他特殊因素，医生可能会建议胰岛素治疗。
餐后血糖值如果持续超过11.1mmol/L，尤其在饮食、运动及口服降糖药治疗效果不理想时，可能需要考虑胰岛素治疗。例如，1型糖尿病患者由于胰岛素绝对缺乏，通常确诊后即需依赖胰岛素。2型糖尿病患者在口服药失效、出现急性并发症（如酮症酸中毒）或处于妊娠期，即使餐后血糖未达极高值，也可能需要胰岛素干预。
此外，围手术期、感染等应激状态下，为快速控制血糖，医生可能临时启用胰岛素。具体治疗方案需结合空腹血糖、糖化血红蛋白、并发症情况等综合评估，患者不可自行调整用药，应严格遵循医嘱规范治疗。