白酒的热量较高，但适量饮用通常不会直接导致增肥，过量饮用则可能因热量过剩而引发肥胖。其是否引起体重增加需结合摄入量、饮食习惯及运动情况综合判断。
白酒的热量主要来源于酒精，每克酒精约产生7大卡热量。以50度白酒为例，100毫升约含350大卡热量，接近同等重量米饭热量的3倍。若每日饮用100毫升白酒且未增加运动消耗，理论上每月可增加约1.5公斤脂肪。但人体代谢酒精时会优先分解酒精供能，可能暂时抑制脂肪燃烧。
过量饮酒易引发热量超标，特别是搭配高脂高盐下酒菜时，总热量摄入可能成倍增加。长期大量饮酒还可能降低基础代谢率，导致脂肪堆积倾向增加。酒精刺激胃酸分泌产生的饥饿感，可能促使饮酒后额外进食高热量食物。
建议成年男性每日酒精摄入不超过25克（约50毫升50度白酒），女性不超过15克。饮酒时应控制总量，避免空腹饮用，优先选择低脂高蛋白食物作为配菜。保持每周至少150分钟中等强度运动有助于维持热量平衡。若已出现体重异常增长，建议通过饮食日记记录每日摄入情况，必要时寻求专业营养指导。