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白粥属于寒性食物吗

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

白粥一般不属于寒性食物。中医认为食物的性味与其原料和烹饪方式有关,白粥通常被视为平性食物,适合大多数人食用,但具体性质可能因个体差异略有不同。

白粥的主要原料是大米,中医认为大米性平,味甘,具有补中益气、健脾和胃的功效。经过长时间熬煮后,大米中的淀粉充分糊化,更易被人体消化吸收,对胃肠道刺激较小。在中医理论中,这种经过充分烹煮的谷物制品通常不会表现出明显的寒热属性。

对于部分体质特殊的人群,如脾胃虚寒者,在空腹或大量食用白粥时,可能会因水分含量较高而产生类似寒凉食物的感受。这种情况并非白粥本身性寒,而是与个人体质和食用方式有关。若在熬制过程中加入生姜、红枣等温性食材,白粥的整体性质会趋向温和。

日常饮食中可将白粥作为基础主食,搭配各类菜肴食用更佳。若食用后出现胃部不适、腹胀等症状,建议调整饮食结构,并咨询中医师进行体质辨识。注意保持饮食多样化,避免长期单一食用某种食物,以确保营养均衡。

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