百香果是一种含糖量较低的水果，每100克果肉约含糖11克，属于低至中等糖分水果。其与健康的关系主要体现在适量食用可补充营养，但过量可能影响血糖或体重控制。
百香果的果糖和葡萄糖含量相对较低，且含有丰富的膳食纤维，有助于延缓糖分吸收速度。研究显示其血糖生成指数（GI值）约为16-20，属于低升糖指数食物，糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下可少量食用。果肉中的维生素C含量可达30毫克/100克，有助于提升抗氧化能力，而钾、镁等矿物质对维持电解质平衡具有积极作用。
需要关注的是，虽然单次食用百香果的糖分摄入有限，但长期过量摄入仍可能导致总热量超标。对于需要控制体重的人群，建议每日不超过2-3个中等大小的果实。食用时建议直接食用果肉，避免添加蜂蜜或糖分调味，以最大限度保留其营养优势。特殊人群如妊娠期糖尿病患者，应在营养师指导下调整摄入量。
保持均衡膳食仍是健康基础，可将百香果与无糖酸奶、燕麦等搭配食用，既能增加风味又有利于营养互补。对于存在代谢性疾病的人群，建议定期监测血糖、体重等指标，根据个体情况调整饮食结构。