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过度食用钵仔糕对身体有害吗

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

钵仔糕过度食用可能对身体造成一定危害,需根据食用量及个人体质综合判断。其主要成分为淀粉、糖分,长期过量摄入可能引发代谢异常或消化不良等问题。

钵仔糕的主要原料是糯米粉和砂糖,每100克约含350千卡热量。高糖分摄入会使血糖快速上升,加重胰腺负担,长期可能增加胰岛素抵抗风险。对于糖耐量异常人群,连续食用超过200克就可能出现血糖波动。糯米制品中的支链淀粉含量较高,在胃内停留时间可达4-6小时,胃肠功能较弱者易产生腹胀、反酸等症状。

建议日常食用时注意控制分量,单次摄入不宜超过100克,每周不超过3次。食用时可搭配膳食纤维丰富的蔬菜,如凉拌菠菜或清炒芥兰,帮助延缓糖分吸收。糖尿病患者应尽量避免或在医生指导下食用,血糖控制稳定期间每次不超过50克为宜。保持饮食多样性,避免长期单一摄入高糖高淀粉食物。

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