补铁通常可以吃动物肝脏、红肉以及铁剂等食物或药物，但用药需遵医嘱。出现贫血症状时应及时就医明确病因，在医生指导下进行针对性治疗。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，其吸收率可达15%-35%，是膳食补铁的理想选择。例如每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，适量食用可有效提升血红蛋白水平。但需注意胆固醇含量较高，建议每周食用不超过100克。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的血红素铁，其生物利用率显著高于植物性铁源。瘦牛肉的铁含量约为3.3毫克/100克，搭配维生素C含量高的蔬菜水果共同食用，可促进铁的吸收。建议成人每日红肉摄入量控制在50-75克。
3、铁剂
对于缺铁性贫血患者，可在医生指导下服用硫酸亚铁片、富马酸亚铁胶囊或多糖铁复合物胶囊等铁剂。其中多糖铁复合物的胃肠道刺激较小，吸收率可达30%，适合胃肠功能较弱者。治疗期间需定期检测血清铁蛋白，避免铁过量引发便秘、恶心等不良反应。
日常饮食中可搭配西红柿、柑橘等富含维生素C的食物促进铁吸收，避免同时摄入浓茶、咖啡等含鞣酸物质。若出现头晕、乏力等贫血症状持续加重，应及时进行血常规、铁代谢等检查，排除消化道出血等潜在疾病。需特别注意孕妇、经期女性等缺铁高危人群，应在营养师指导下科学补铁。