苦荞茶可能对减肥有一定的辅助作用，但其效果因人而异且有限，通常需结合饮食和运动才能达到理想效果。其主要成分如膳食纤维和黄酮类物质可能通过促进代谢、增加饱腹感等机制帮助控制体重。
苦荞茶中的膳食纤维可延缓胃排空速度，增强饱腹感，从而减少进食量。此外，黄酮类化合物如芦丁可能参与调节脂质代谢，帮助减少脂肪堆积。研究显示，苦荞中的活性成分对改善胰岛素敏感性可能有益，有助于维持血糖稳定，间接减少因血糖波动引发的饥饿感。同时，用不加糖的苦荞茶替代高热量饮料，每日可减少约200-300千卡的热量摄入。
需要注意的是，单纯饮用苦荞茶并不能直接导致体重显著下降。建议将饮用苦荞茶作为健康生活方式的一部分，配合均衡饮食和规律运动。过量饮用可能引起胃肠不适，特殊人群如胃溃疡患者、孕妇等饮用前应咨询医师，避免空腹大量饮用。