田螺含有多种人体必需的氨基酸，通常包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸以及甲硫氨酸等。这些氨基酸是维持人体正常生理功能的重要成分，需通过饮食摄入。
1、赖氨酸
赖氨酸参与钙的吸收和胶原蛋白的合成，对骨骼健康和伤口修复有促进作用。田螺中赖氨酸含量较丰富，适量食用可辅助补充这一营养素。
2、亮氨酸
亮氨酸属于支链氨基酸，能促进肌肉蛋白质合成，帮助维持肌肉量和代谢平衡。田螺中的亮氨酸为人体运动后恢复提供营养支持。
3、异亮氨酸
异亮氨酸与能量代谢密切相关，尤其在肌肉组织和免疫系统中发挥调节作用。摄入田螺可为机体补充异亮氨酸，辅助维持正常生理活动。
4、缬氨酸
缬氨酸参与糖原代谢和神经信号传递，对维持神经系统功能及血糖稳定有一定帮助。田螺中缬氨酸的含量可满足日常部分需求。
5、苯丙氨酸
苯丙氨酸是合成酪氨酸等物质的前体，对神经递质和激素的产生有重要作用。适量食用田螺有助于补充这一必需氨基酸。
田螺作为高蛋白食物，建议烹饪时彻底加热以杀灭寄生虫和细菌。对于尿酸偏高或过敏体质者，需控制摄入量。日常饮食应注重营养均衡，避免单一食物过量食用。