维生素C对眼睛健康有一定的帮助，其功效作用主要包括抗氧化保护、预防白内障、维持视网膜健康、降低黄斑变性风险以及促进胶原蛋白合成。作为一种水溶性维生素，它通过多种机制参与眼部生理功能的调节。
1、抗氧化保护
维生素C能够中和自由基，减少氧化应激对眼部细胞的损伤。眼睛长期暴露于紫外线和蓝光下易产生自由基，维生素C的抗氧化作用可保护晶状体、角膜等组织，延缓老化。
2、预防白内障
研究表明，维生素C可增加房水中抗氧化物质的浓度，抑制晶状体蛋白氧化变性。长期摄入充足的维生素C，可能降低年龄相关性白内障的发生风险。
3、维持视网膜健康
视网膜中的维生素C浓度是血液中的15倍以上，它参与视网膜神经节细胞的能量代谢，保护视网膜血管内皮功能，对视网膜缺血再灌注损伤具有保护作用。
4、降低黄斑变性风险
年龄相关性黄斑变性（AMD）与氧化损伤密切相关。维生素C协同维生素E、锌等抗氧化营养素，可减缓黄斑区光感受器细胞的退化进程。
5、促进胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白必需的辅因子，能维持巩膜和角膜的结构完整性。充足的维生素C摄入有助于修复角膜上皮损伤，增强眼部组织的机械强度。
日常可通过食用柑橘类水果、猕猴桃、彩椒等食物补充维生素C，一般成人每日推荐摄入量为100mg。对于存在干眼症、糖尿病视网膜病变等疾病的人群，应在医生指导下合理补充，避免过量引发腹泻或肾结石风险。