尿酸高的人通常可以适量食用空心菜。空心菜属于低嘌呤食物，其嘌呤含量较低且富含多种营养物质，适合需要控制尿酸水平的人群作为日常膳食选择。
尿酸高的患者需遵循低嘌呤饮食原则，而空心菜作为绿叶蔬菜，每100克嘌呤含量约为17毫克，属于低嘌呤范畴。其含有的膳食纤维能促进肠道代谢，帮助减少尿酸在体内的蓄积。此外，空心菜中丰富的钾元素可调节体内酸碱平衡，辅助促进尿酸排泄。维生素C等抗氧化成分有助于降低炎症反应，对预防痛风发作具有一定辅助作用。
需注意烹饪时应避免搭配高嘌呤食材如动物内脏或海鲜，建议采用清炒、白灼等少油少盐的烹调方式。尿酸水平持续升高或已出现痛风症状者，应及时就医进行药物治疗，临床常用非布司他片、苯溴马隆片、别嘌醇片等降尿酸药物。日常需保持每日2000毫升以上的饮水量，避免酒精及高糖饮料摄入，定期监测血尿酸水平以调整治疗方案。