食用全麦面包对睡眠可能有一定的帮助。全麦面包中含有的复合碳水化合物和B族维生素等成分，可能通过改善神经功能、调节激素分泌等途径间接促进睡眠。但具体效果因人而异，需结合个体情况综合分析。
全麦面包中的复合碳水化合物可以缓慢释放能量，帮助维持血糖稳定。当血糖水平稳定时，身体更容易进入放松状态，从而促进睡眠。此外，碳水化合物有助于促进色氨酸进入大脑，色氨酸是合成血清素和褪黑素的重要原料，而这两种物质对睡眠调节有重要作用。全麦面包还富含B族维生素，如维生素B6，这类维生素参与神经递质的合成，可能帮助缓解焦虑、改善睡眠质量。对于因压力或情绪波动导致的入睡困难人群，适量摄入全麦面包可能有一定辅助作用。
但需注意，部分人群可能因体质差异出现不同反应。例如，存在乳糜泻或麸质不耐受的人群食用全麦面包可能引发腹胀、腹泻等消化道症状，反而影响睡眠。此外，睡前过量摄入任何食物都可能加重胃肠负担，建议在睡前2-3小时适量食用。若长期存在睡眠障碍，应及时就医排查器质性疾病，并在医生指导下进行生活方式调整或规范治疗。