薏米作为药食同源的食物，可能对降尿酸有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。尿酸水平升高通常与嘌呤代谢异常、排泄减少等因素有关，而饮食调节是管理高尿酸的重要环节。
薏米含有丰富的膳食纤维和钾元素，其中膳食纤维可帮助调节肠道菌群，促进肠道蠕动，可能减少尿酸前体物质的吸收。钾元素则有助于维持酸碱平衡，理论上能促进尿酸在尿液中的溶解和排泄。此外，薏米属于低嘌呤食物（每100克约含嘌呤25毫克），适合高尿酸人群作为主食替代品。部分研究显示其含有的薏苡仁酯等成分具有抗炎作用，可能间接缓解痛风性关节炎症状。
但需注意的是，单纯依靠薏米并不能有效控制高尿酸血症。人体尿酸的排泄主要通过肾脏完成，饮食调节仅占尿酸来源的三分之一。临床治疗中，当血尿酸值超过540μmol/L或出现痛风发作时，仍需配合药物治疗。建议在医生指导下制定个体化方案，合理搭配降尿酸药物如非布司他片、苯溴马隆片、别嘌醇片等，同时保持每日2000毫升以上的饮水量，并限制高嘌呤食物的摄入。