银耳汤可能对缓解部分咳嗽症状有一定帮助，但无法治疗咳嗽的病因。若咳嗽由咽喉干燥等生理性因素引起，饮用银耳汤可能通过滋润咽喉缓解不适；若由呼吸道感染等疾病导致，则需结合药物治疗。
1、润喉作用
银耳含有天然植物性胶质，炖煮后形成的粘稠汤汁能覆盖咽喉黏膜，减少干燥刺激引发的干咳。对于秋冬季节空气干燥或长时间用嗓导致的咽喉干痒性咳嗽，适量饮用温热的银耳汤可暂时缓解症状。
2、无法治疗感染性咳嗽
银耳汤属于食品范畴，并不具备抗病毒或抗菌作用。若咳嗽由流感、肺炎、支气管炎等疾病引起，单纯饮用银耳汤无法消除病原体，需遵医嘱使用盐酸氨溴索口服液、肺力咳合剂、阿莫西林胶囊等药物进行针对性治疗。
3、营养补充
银耳含有银耳多糖、维生素D等成分，适量食用可为机体补充营养，促进免疫系统功能，辅助缩短病程。但需注意银耳所含的营养成分无法直接抑制咳嗽反射，仅能作为辅助调理手段。
日常可将银耳汤作为润喉饮品适量饮用，但不宜添加过多冰糖以免刺激咽喉。若咳嗽持续3天以上，或伴有发热、胸痛、咳黄脓痰等症状，需及时就诊明确病因。避免盲目依赖食疗延误肺炎、结核等疾病的诊治时机。