银耳一般可以缓解因咽喉干燥引起的咳嗽，但对感染或过敏等原因导致的咳嗽效果有限。其是否有效需结合具体病因综合判断。
银耳含有丰富的天然胶质，能起到滋润咽喉的作用，有助于缓解因环境干燥或轻度咽喉不适引发的干咳症状。对于长时间用嗓过度或秋冬季节空气干燥引起的咽喉发痒、刺激性干咳，适量食用银耳羹可能产生舒缓效果。需要注意银耳性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
对于细菌或病毒感染引发的咳嗽，银耳并不能抑制病原体繁殖。过敏性疾病导致的咳嗽，如过敏性咳嗽或咳嗽变异性哮喘，需要抗组胺药物或吸入性糖皮质激素治疗。百日咳、肺炎等疾病引发的剧烈咳嗽，需及时使用抗生素或镇咳药物控制病情。
日常可尝试用银耳搭配雪梨、百合等食材熬制润肺汤羹，同时保持室内空气湿度在50%-60%左右。若咳嗽持续超过两周，伴随发热、胸痛、呼吸困难或痰中带血等情况，应及时到呼吸内科就诊，完善血常规、胸部CT等检查明确病因。