蚕蛹作为一种高蛋白食材，通常具有补充营养、促进代谢、增强免疫力、调节血脂以及抗氧化等作用。其营养价值较高，但需注意适量食用。
1、补充营养
蚕蛹富含优质蛋白质，含量可达50%以上，同时含有维生素B族、锌、铁等多种营养素。这些成分可为人体日常活动提供能量支持，尤其适合蛋白质摄入不足的人群作为膳食补充。
2、促进代谢
所含的维生素B1、B2等成分参与糖类、脂肪的代谢过程，能帮助维持正常能量转化。适量食用可辅助改善因维生素B缺乏引起的代谢减缓现象。
3、增强免疫力
蛋白质作为免疫球蛋白的合成原料，配合锌元素对免疫细胞的调节作用，可提升机体防御功能。但需注意免疫力的提升需综合营养摄入，不能单纯依赖单一食物。
4、调节血脂
蚕蛹中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的70%，有助于调节胆固醇代谢。适量摄入对维持血管弹性有益，但高血脂患者仍需遵医嘱进行规范治疗。
5、抗氧化
维生素E和硒元素具有清除自由基的作用，可减缓细胞氧化损伤。这些成分对延缓皮肤老化有一定辅助作用，但实际效果因人而异。
日常食用建议选择新鲜烹煮的蚕蛹，避免油炸或腌制等重加工方式。过敏体质者首次食用应小量尝试，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应需立即停止食用并就医。肾功能异常及痛风患者需控制摄入量，建议在营养师指导下合理搭配饮食。