糖尿病患者适量吃苦瓜通常有一定好处，但需注意不能替代药物治疗。苦瓜含有多种营养成分及降糖活性成分，但其效果有限，不能作为主要的控糖手段。
苦瓜富含膳食纤维，能够延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，从而帮助平稳餐后血糖水平。其含有的苦瓜皂苷、多肽P等成分在动物实验中被证实具有类胰岛素作用，可能促进外周组织对葡萄糖的利用。此外，苦瓜属于低升糖指数食物，每100g仅含约4.3g碳水化合物，适合作为糖尿病饮食的蔬菜选择。但需注意过量食用可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适症状。
需要特别强调的是，苦瓜的降糖作用尚未在高质量临床研究中得到充分验证，相关研究多停留在细胞实验和动物实验阶段。糖尿病患者应将苦瓜作为膳食补充，每日摄入量控制在200g以内为宜，同时需要严格遵循医嘱进行药物治疗、血糖监测和饮食管理。若在食用后出现明显胃肠不适或血糖波动，应立即停止食用并咨询营养科医师调整饮食方案。