豆干对于预防缺铁性贫血可能有一定辅助作用，但无法完全预防所有类型的贫血。贫血的病因较多，需结合具体情况判断是否适合通过饮食调整预防。
豆干含有一定量的铁元素和植物蛋白，其中铁属于非血红素铁，吸收率相对较低。日常适量食用豆干可为人体补充部分铁元素，但植物性铁的吸收会受到膳食纤维、植酸等因素影响。若同时搭配富含维生素C的蔬菜或水果，可提高铁的吸收利用率。但对于已经存在铁缺乏或吸收障碍的人群，仅靠豆干难以满足需求。
其他类型的贫血如巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血等，其病因涉及维生素B12缺乏、骨髓造血功能障碍等复杂因素，单纯食用豆干无法起到预防作用。对于存在慢性失血、消化系统疾病的人群，需针对原发病进行治疗才能有效预防贫血发生。
建议日常保持均衡膳食，动物肝脏、红肉等血红素铁含量较高的食物更适合作为预防缺铁性贫血的主要膳食来源。若出现乏力、头晕等贫血症状，应及时就诊检查血红蛋白、血清铁等指标，必要时在医生指导下使用右旋糖酐铁、琥珀酸亚铁等补铁药物进行干预。