鸡蛋是否属于发物不能一概而论，通常需要结合个人体质及健康状况综合判断。中医理论中，发物指可能诱发旧疾或加重病情的食物，但鸡蛋的性质较为平和，并非典型发物。
健康人群适量食用鸡蛋一般不会引发不适，反而能补充优质蛋白、维生素等营养。对于存在过敏体质或患有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病的人群，鸡蛋中的卵白蛋白可能成为致敏原，导致皮肤瘙痒、红肿等反应，此时可视为发物。此外，术后患者或存在湿热内盛证候者，中医可能建议暂时减少鸡蛋摄入量。
日常食用鸡蛋建议选择新鲜产品，烹饪时以水煮、清蒸等方式为主。若进食后出现皮肤红疹、消化道不适等症状，应立即停止食用并记录饮食情况。对于存在基础疾病或特殊体质者，建议在中医师指导下制定个性化膳食方案。