肠道炎症患者在饮食上需注意避免刺激性食物、选择易消化食物、保持饮食卫生等，合理调整饮食结构有助于减轻症状。以下为具体注意事项：
1、避免刺激性食物
辛辣、油腻或过冷过热的食物可能刺激肠道黏膜，加重炎症反应。例如辣椒、油炸食品、冰镇饮料等容易诱发腹痛或腹泻。日常饮食建议以清淡为主，减少调味料使用，避免饮酒及含咖啡因饮品。
2、选择易消化食物
优先选择低纤维、软烂的食物，如粥类、面条、蒸煮的根茎类蔬菜。急性期可适量摄入苹果泥、香蕉等低渣水果。蛋白质来源宜选用鱼肉、鸡胸肉等易消化食材，避免豆类、坚果等易产气食物引发腹胀。
3、保持饮食卫生
食材需充分清洗并彻底加热，避免生食海鲜、未灭菌乳制品等可能携带致病菌的食物。注意餐厨用具消毒，做到生熟分开处理。在外就餐时选择卫生达标的餐饮场所，防止细菌性肠炎加重炎症。
日常建议少量多餐，每日饮水量保持在1500-2000ml。若出现持续血便、发热或体重下降等情况，应及时到消化内科就诊。恢复期逐步增加膳食纤维摄入时需观察身体反应，必要时在营养师指导下调整饮食方案。