猪肝作为动物肝脏类食物，对眼睛健康有一定的益处。其含有较丰富的维生素A、B族维生素、铁元素、锌元素以及优质蛋白质等营养成分，能够帮助维持眼部正常功能，但无法直接治疗眼部疾病。
1、提供维生素A
猪肝富含维生素A，该成分是构成视网膜感光物质的重要原料，适量摄入有助于维持暗光下的视觉功能，预防夜盲症的发生。
2、补充B族维生素
所含的维生素B2等B族维生素参与视神经代谢，有助于缓解长时间用眼导致的视疲劳、眼睛干涩等不适症状。
3、补充铁元素
猪肝中的血红素铁含量较高，可辅助改善贫血状态，促进眼部血液循环，为眼组织提供充足氧气和养分。
4、补充锌元素
锌元素参与维生素A的代谢过程，同时具有抗氧化作用，适量摄入有助于维持视网膜色素上皮细胞正常功能。
5、提供优质蛋白质
蛋白质是构成眼组织细胞的基础物质，适量食用可帮助修复角膜、巩膜等眼部结构，维持眼球正常形态。
虽然猪肝含有多种护眼营养成分，但每日摄入量建议控制在50克以内，避免过量食用导致胆固醇摄入超标。日常护眼仍需注意科学用眼习惯，保证膳食均衡，出现视力下降、视物模糊等症状时需及时就医检查。