赤藓糖醇一般不会引起血糖的显著升高，适合糖尿病患者适量使用。其作为代糖的甜味剂，在代谢过程中对血糖的影响较小，但本身并不具备降低血糖的作用。
1、代谢途径不同
赤藓糖醇进入人体后主要通过肾脏以原形排出体外，不被肠道酶分解，也不参与糖代谢过程，因此不会转化为葡萄糖导致血糖升高。这一特性使其升糖指数接近于零。
2、无胰岛素刺激作用
由于赤藓糖醇不参与体内糖代谢，它不会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，避免了因胰岛素波动引发的血糖异常变化，更适合需要控制血糖的人群使用。
3、替代高糖食物
用赤藓糖醇代替蔗糖、葡萄糖等传统糖类，可减少碳水化合物摄入总量。通过降低饮食中糖分的总摄入量，间接帮助维持血糖稳定，但需注意代糖无法直接治疗糖尿病。
赤藓糖醇的每日摄入量建议不超过50克，过量可能引起腹胀等胃肠不适。糖尿病患者在选择代糖产品时，仍需遵医嘱控制整体饮食结构，并定期监测血糖水平。若出现异常症状，应及时就诊调整治疗方案。