吃太多杏子可能会引起腹泻，这种情况与杏子的成分以及个体消化能力有关。适量食用通常不会导致明显不适，但过量摄入可能引发肠道反应。
杏子含有丰富的膳食纤维和天然果酸，过量食用会刺激肠道蠕动加快，导致食物在肠道内停留时间缩短，水分吸收减少，从而引起大便稀溏。此外，部分人群对杏子中的果糖或果酸较为敏感，可能出现不耐受反应。中医认为杏子性偏寒凉，过量食用可能影响脾胃运化功能，导致湿滞胃肠而引发腹泻。
日常建议根据自身消化能力控制杏子的摄入量，成年人每天食用5-10颗为宜。食用后可适当饮用温水，避免同时摄入其他寒凉性食物。若出现持续性腹泻或伴有腹痛、发热等症状，应及时就医排查其他病因。