羊肉作为常见的肉类食材，含有丰富的蛋白质、铁元素、锌及维生素B族等营养成分，通常具有补充营养、促进血液循环、增强免疫力、改善贫血、温补身体等功效和作用。
1、补充营养
羊肉含有优质蛋白质，可为人体提供必需氨基酸，有助于维持肌肉组织的修复和生长。其脂肪含量适中，适量食用可为日常活动提供能量。
2、促进血液循环
羊肉中的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，能够促进红细胞生成，改善末梢血液循环，对手脚冰凉等轻度循环不畅有一定辅助调理作用。
3、增强免疫力
羊肉富含锌元素和维生素B12，锌可促进免疫细胞活性，维生素B12则参与神经功能和DNA合成，协同作用有助于提升机体抗病能力。
4、改善贫血
每100克羊肉约含3.3毫克铁，且属于血红素铁，相较于植物性铁更易被人体吸收，对缺铁性贫血患者具有辅助补血作用。
5、温补身体
从中医角度分析，羊肉性温味甘，归脾肾经，冬季适量食用可帮助驱寒暖胃，改善虚寒体质人群的畏寒、腰膝酸软等症状。
日常食用羊肉建议选择炖煮等低温烹饪方式，避免过量摄入以防加重消化负担。高血脂、痛风等患者需控制摄入量，建议搭配新鲜蔬菜均衡营养，出现严重贫血或体质异常时应及时就医诊治。