皮蛋一般不能预防感冒。感冒多由病毒感染引起，而预防感冒的关键在于保持良好的免疫力与卫生习惯，目前没有科学依据表明皮蛋具有增强免疫力或抗病毒的作用。
皮蛋是鸭蛋经碱液浸泡腌制而成，主要含有蛋白质、脂肪及矿物质等营养成分，但其制作过程中可能含有微量铅元素，过量摄入反而可能对健康不利。预防感冒需注意均衡饮食，适量补充维生素C、锌等营养素，同时保持规律作息、勤洗手、避免接触感染源等。
日常饮食中可适当食用皮蛋作为蛋白质来源，但不宜过量。若想提升免疫力，建议多摄入新鲜蔬果、全谷物及富含优质蛋白的食物。若出现感冒症状，应及时休息并遵医嘱治疗，避免盲目依赖食物进行疾病预防。