高血压患者通常可以适量吃土豆，但需注意烹饪方式和摄入量。土豆富含钾、膳食纤维等营养成分，对血压管理有一定益处，但过量食用或不当烹饪可能影响健康。
土豆中的钾元素有助于促进体内钠的排出，从而辅助调节血压水平。膳食纤维可延缓胃排空速度，帮助控制餐后血糖波动并增加饱腹感，有利于体重管理。此外，土豆作为低脂肪食物，适量食用不会明显增加血脂异常风险。但需注意油炸土豆或添加大量盐分的烹饪方式会显著增加热量和钠含量，可能抵消其健康益处。
建议高血压患者选择蒸、煮等少油少盐的烹饪方式，每日摄入量控制在150-200克为宜。同时需结合低盐饮食、规律用药及定期血压监测等综合管理措施。若合并糖尿病或肾功能异常，应在医生指导下调整土豆等淀粉类食物的摄入量。