胃炎患者是否可以喝牛奶需根据具体情况而定，通常与个人耐受性及病情严重程度有关。若饮用后无不适症状，一般可以适量饮用，但出现腹胀、腹痛等反应时应避免。
部分胃炎患者饮用牛奶后可能加重不适。牛奶中的蛋白质和脂肪在消化过程中会刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多可能损伤胃黏膜，尤其对于胃酸过多型胃炎患者，可能引发反酸、烧心等症状。此外，乳糖不耐受人群饮用后会出现腹胀、腹泻等消化道反应，这类患者应选择无乳糖牛奶或避免饮用。
对于胃黏膜糜烂程度较轻的患者，在非空腹状态下少量饮用温热的低脂牛奶，可能起到暂时中和胃酸的作用。建议选择经过巴氏杀菌的全脂牛奶，每日饮用量控制在200ml以内，并观察进食后2小时内是否出现嗳气、胃部隐痛等情况。合并十二指肠溃疡的患者需特别注意，牛奶刺激产生的胃酸可能加重溃疡面损伤。
胃炎患者在日常饮食中应注意观察个体对乳制品的反应，饮用后出现持续性上腹部疼痛或恶心呕吐时应立即停止。建议优先通过口服铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等胃黏膜保护剂进行治疗，同时保持规律饮食，避免摄入过冷、过热或辛辣刺激性食物。若症状持续加重，应及时进行胃镜检查明确胃部病变情况。