富含维生素A的食物通常包括动物肝脏、鱼类、乳制品以及胡萝卜、菠菜等深色蔬菜和水果。合理搭配这些食物有助于满足日常所需，但需注意适量摄入。
1、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏是维生素A含量极高的食物。例如，每100克猪肝约含有5000微克以上的维生素A，能够有效补充人体所需。不过由于胆固醇含量较高，建议每周食用1-2次，每次摄入量控制在50克以内。
2、鱼类及鱼肝油
三文鱼、鳕鱼等深海鱼类含有较多维生素A，其中鳕鱼肝油是传统的高浓度补充来源。这类食物同时富含ω-3脂肪酸，有助于维生素A的吸收利用。但需注意，鱼肝油作为补充剂应在医生指导下使用。
3、橙黄色蔬菜水果
胡萝卜、南瓜、红薯等橙黄色食物含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。例如，半根胡萝卜即可满足成年人每日所需量的200%。建议通过蒸煮方式提高吸收率，搭配油脂食用效果更佳。
对于维生素A缺乏人群，可优先选择动物性来源的食物。但需注意过量摄入可能导致中毒，特别是孕妇应避免过量食用动物肝脏。建议通过均衡膳食获取营养，必要时在营养师指导下调整饮食结构。