刀豆在中医理论中属于温性食物，具有温中散寒、理气补肾等功效。其性质介于热性和凉性之间，适合体质偏寒或脾胃虚寒的人群适量食用，但具体还需结合个人体质和健康状况来判断。
刀豆的温性特点主要来源于其成分和中医临床实践总结。中医认为温性食材能够促进气血运行，对于寒凝气滞引起的脘腹冷痛、呃逆等症状有一定改善作用。刀豆富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，其营养价值在现代营养学中也得到认可，但需注意烹饪时彻底煮熟以避免皂苷类物质引发不适。
体质偏热或阴虚火旺的人群应控制刀豆摄入量，以免加重口干舌燥、便秘等热性症状。建议日常饮食中搭配凉性食材如冬瓜、黄瓜等平衡膳食，特殊体质者食用前可咨询中医师进行体质辨识，制定个性化的饮食方案。