黄瓜的热量较低，每100克可食用部分的热量约为15千卡，属于典型的低热量食物。其热量主要来源于少量的碳水化合物和蛋白质，脂肪含量几乎可以忽略不计，适合需要控制热量摄入的人群日常食用。
黄瓜含水量高达95%以上，这使得单位体积内的热量密度较低。它的碳水化合物含量约为3.6克/100克，其中大部分为膳食纤维，这类物质不会被人体完全吸收，因此实际产生的热量更少。此外，黄瓜还含有维生素C、钾等微量元素，在补充营养的同时不会增加热量负担。需要注意的是，若将黄瓜凉拌时添加沙拉酱、芝麻酱等高热量调味品，或采用油炸等烹饪方式，会导致整体热量显著上升。但常规的切片生食、清炒等方式对热量影响较小。
建议将黄瓜作为沙拉、配菜或加餐食用，既能增加饱腹感又可减少热量摄入。需注意单一食物无法满足全部营养需求，日常饮食中需搭配优质蛋白质、全谷物等食物。对于需要精确计算热量的减重人群，建议使用食物秤称重后记录，并优先选择清淡的烹饪方式。若存在特殊疾病如慢性肾病需限制钾摄入，或对黄瓜有过敏反应者，应咨询医生或营养师调整食用量。