葡萄皮的营养价值相对较高，通常可以作为膳食营养的补充来源。其含有多种有益成分，适当食用有助于促进健康，但需结合实际情况选择是否食用。
1、多酚类物质
葡萄皮中富含白藜芦醇、原花青素等多酚类抗氧化成分，这些物质有助于清除体内自由基，可能对心血管健康有一定辅助作用。但这类成分的实际吸收率受个体差异影响较大。
2、膳食纤维
葡萄皮含有较多不可溶性膳食纤维，每100克葡萄皮约含1.6克膳食纤维，适量摄入可促进肠道蠕动，改善排便功能。但纤维摄入过量可能引起胃肠胀气。
3、维生素与矿物质
葡萄皮中含有维生素C、维生素K及钾等营养素。例如，新鲜葡萄皮的维生素C含量约为果肉的2-3倍，但实际食用时摄入量较有限。
日常食用带皮葡萄时，建议选择品质可靠、充分清洗的果实，以减少农药残留风险。对葡萄皮口感不适应或消化功能较弱者，可去皮食用。保持膳食多样性仍是获取营养的最佳方式。