番薯一般不能直接降低血糖，但适量食用可能对血糖控制有一定帮助。番薯含有一定的膳食纤维和碳水化合物，其升糖指数相比精制米面略低，合理食用有助于延缓餐后血糖上升速度。
番薯中的膳食纤维可以延缓胃肠道对碳水化合物的吸收，从而减缓血糖升高的速度。同时，番薯含有抗氧化成分，可能对改善胰岛素敏感性有一定辅助作用。但需注意，番薯本身仍属于淀粉类食物，过量食用会导致总热量和碳水化合物摄入超标，反而可能引起血糖波动。建议糖尿病患者将番薯作为主食替代品，每次食用量控制在50-100克，并搭配绿叶蔬菜和优质蛋白质共同食用。
血糖控制需要综合管理，建议定期监测血糖水平，在医生指导下制定个体化饮食方案。若血糖控制不理想，应及时就医调整降糖药物或胰岛素治疗方案，避免仅依赖食物控制血糖。