杂粮煎饼在减肥期间通常可以适量食用，但需注意配料选择及食用量。其是否适合减肥主要取决于整体热量摄入及制作方式。
杂粮煎饼的主要原料为全谷物面粉，含有较多的膳食纤维和B族维生素，相较于精制面粉制品升糖指数较低。适量食用可帮助延长饱腹感，减少两餐间的零食摄入。若选择无油烙制方式，并搭配生菜、黄瓜等蔬菜，可作为低脂低热量的主食替代。但部分摊贩制作时会添加大量甜面酱、沙拉酱等调味品，或加入油炸薄脆，这会显著增加脂肪和钠含量，每份热量可能达到300-400大卡，相当于2碗米饭的热量。
建议将杂粮煎饼作为早餐或午餐的主食，每次食用不超过1个手掌大小（约150克）。注意主动要求摊贩减少酱料使用，避免加入油条、薄脆等高热量配料。可将蛋白质搭配调整为鸡蛋或鸡胸肉，同时配合300克以上的绿叶蔬菜食用。若作为晚餐，建议减半食用量并搭配无糖豆浆。
减肥期间需保证每日热量缺口在300-500大卡之间。若当天已摄入较多碳水化合物，应适当减少杂粮煎饼的食用量。建议通过体脂秤监测体脂率变化，结合有氧运动和力量训练，才能达到更好的减脂效果。特殊体质人群建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。