杂粮煎饼作为一种常见的街头小吃，通常不会直接导致体重增加。然而，如果摄入过量或者不控制整体饮食，任何食物都可能成为体重增加的诱因。
杂粮煎饼的主要成分是杂粮面粉，通常包括玉米、小米、高粱等，这些杂粮富含膳食纤维和多种维生素，对健康有益。但是，煎饼在制作过程中可能会添加油脂，如花生油、大豆油等，以及一些调味酱料，如辣椒酱、甜面酱等，这些都会增加热量的摄入。此外，如果煎饼中加入过多的肉类或油炸食品，如火腿肠、油条等，也会增加脂肪的摄入，从而可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议在享受杂粮煎饼的同时，注意控制整体的热量摄入，均衡饮食，并适量进行体育锻炼。