咖啡对减肥的作用因人而异，通常不能作为主要减肥手段，但可能在一定条件下辅助减重。适量饮用咖啡可能通过促进代谢和抑制食欲产生效果，但过量摄入可能引发不良反应。
咖啡中的咖啡因成分能够刺激中枢神经系统，促进肾上腺素分泌，从而加快基础代谢率约3%-11%，短期内可增加热量消耗。同时咖啡因能提高血液中游离脂肪酸浓度，促进脂肪分解供能。部分人群饮用后会产生饱腹感，可能减少热量摄入。研究显示运动前饮用咖啡可提升耐力，使运动消耗增加约15%。
但每日咖啡因摄入超过400毫克可能引发心悸、焦虑、失眠等副作用，反而会影响代谢平衡。添加糖、奶油的高热量咖啡饮品更会导致热量超标。存在胃食管反流或心律失常病史者，咖啡可能加重病情。
建议选择黑咖啡并控制在每天2-3杯（约200毫克咖啡因），避免在傍晚后饮用影响睡眠。减肥需要以合理膳食和规律运动为基础，可咨询营养师制定个性化方案。若出现心慌、胃痛等不适，应及时调整摄入量。