菠萝蜜长期适量食用一般不会引起上火，但过量食用可能因高糖分导致身体不适。其是否引发上火症状通常与个人体质及摄入量有关。
菠萝蜜属于性平的水果，含有丰富的维生素C、膳食纤维及矿物质。正常食用情况下，其含有的蛋白酶成分有助于促进消化液分泌，改善肠道功能。但每100克菠萝蜜果肉约含15克糖分，若单日摄入超过200克，可能使口腔黏膜在高渗环境中出现暂时性脱水，产生类似“上火”的口干舌燥感。
对于糖代谢异常人群，过量食用可能加重胰岛负担。中医理论认为，体质偏热者过量摄入高糖食物易出现痤疮加重、小便短赤等虚火症状。食用时可搭配含水量高的水果如西瓜、梨等，有助于缓解糖分带来的燥热感。建议每日食用量控制在100-150克，分两次进食为佳。
若出现持续口唇干裂、咽痛等症状，建议暂停食用并观察3-5天。日常应注意保持饮水量，每日饮水量建议达到1500-1700毫升，同时注意膳食纤维的均衡摄入，可适当搭配绿叶蔬菜帮助代谢糖分。