草鱼的蛋白质含量较高，并且属于优质蛋白，通常还含有不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用对健康有一定益处。
1、优质蛋白
草鱼中蛋白质含量约为每100克可食部分含16.6克左右，其氨基酸组成比例合理，包含人体必需的8种氨基酸。这种优质蛋白有助于促进肌肉生长、组织修复以及维持免疫系统功能，尤其适合生长发育期青少年及术后恢复期人群补充营养。
2、不饱和脂肪酸
草鱼富含Omega-3系列多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这类成分有助于调节血脂水平，降低心血管疾病风险。同时，DHA对婴幼儿神经系统发育和成人认知功能维持具有积极作用，适量食用可通过膳食补充这类营养素。
3、维生素和矿物质
草鱼含有维生素A、B族维生素（如B1、B2）以及钙、磷、铁等矿物质。其中维生素A有助于维护视力健康，B族维生素参与能量代谢，而钙和磷对骨骼强度至关重要。铁元素则可辅助预防缺铁性贫血，适合需要补充微量元素的人群。
建议日常适量食用草鱼，优先选择清蒸、煮汤等低油烹饪方式以保留营养。对于痛风或高尿酸血症患者，需控制摄入量以免嘌呤过量诱发症状。食用时需注意鱼刺，避免误吞，若出现过敏反应应及时就医处理。