鸡蛋是蛋白质的优质来源，通常每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。
鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的所有氨基酸，且比例适宜，易于消化吸收。除了蛋白质，鸡蛋还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B群以及铁、锌等，对人体健康非常有益。然而，需要注意的是，鸡蛋中的胆固醇含量较高，对于有心血管疾病风险的人群来说，应适量食用。
在日常饮食中，建议均衡摄入各类蛋白质，鸡蛋可以作为蛋白质来源之一，但也要注意不要过量。如果存在健康问题，如高胆固醇，应咨询医生或营养师的建议，合理调整饮食结构。对于蛋白质的补充，除了鸡蛋，还可以通过肉类、鱼类、豆类等食物来获取。