虾的蛋白质含量高吗

虾的蛋白质含量是相当高的，通常在16%至23%之间，具体数值会因虾的种类、大小以及捕捞季节等因素而有所不同。虾肉不仅蛋白质含量高，而且其氨基酸组成均衡，含有人体必需的多种氨基酸，易于消化吸收。此外，虾肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。虾还富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌、硒等，对人体健康有诸多益处。因此，虾是一种营养价值高、健康的食物选择。