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蛋白质含量高的食物有哪些?

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

蛋白质是人体必需的营养物质,它对于肌肉生长、免疫系统功能以及细胞修复都至关重要。通常,蛋白质含量高的食物包括肉类、鱼类、豆类和乳制品等。

1.肉类:肉类是蛋白质的重要来源,尤其是瘦肉部分。例如,100克的瘦牛肉大约含有26克蛋白质,而100克的鸡胸肉则含有约30克蛋白质。

2.鱼类:鱼类不仅蛋白质含量高,而且含有对心脏有益的欧米伽-3脂肪酸。100克的三文鱼大约含有20克蛋白质,而100克的金枪鱼则含有约27克蛋白质。

3.豆类:豆类是植物性蛋白质的良好来源,尤其适合素食者。100克的煮熟的黑豆大约含有15克蛋白质,而100克的煮熟的鹰嘴豆则含有约8.9克蛋白质。

在日常饮食中,应均衡摄入各类蛋白质来源,以确保身体获得必需的氨基酸。如果蛋白质摄入不足,可能会导致肌肉萎缩、免疫力下降等问题。如有特殊需求,如增肌或特殊健康状况,建议咨询医生或营养师,制定个性化的饮食计划。

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