芒果和胡萝卜通常可以一起吃，两者在营养成分上不存在明显冲突。但具体是否适合同时食用，需结合个人体质和食用量进行判断。
芒果富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维，胡萝卜则含有大量β-胡萝卜素和矿物质。两者搭配食用可以互补营养，β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，与芒果中的膳食纤维共同摄入有助于营养吸收。目前没有权威医学研究证实这两种食物存在配伍禁忌，传统所谓的“食物相克”说法缺乏科学依据。
部分人群在食用时需注意，芒果属于常见致敏水果，与胡萝卜同食可能增加过敏体质者的过敏风险。胃肠功能较弱者若过量食用，两种食物中的纤维素可能引起腹胀等消化不良症状。建议初次尝试时控制食用量，观察身体反应。
日常饮食搭配建议保持多样化，注意膳食平衡。若食用后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀等过敏症状，或持续出现腹痛、腹泻等消化道不适，应及时停止食用并就医。特殊体质人群可咨询营养师制定个性化饮食方案。