咖啡因摄入过多通常会出现心悸、焦虑、失眠、胃肠道不适以及头痛等症状。这些表现与咖啡因对神经、心血管及消化系统的影响有关，需注意控制摄入量。
1、心悸和焦虑
咖啡因可刺激中枢神经系统，促进肾上腺素分泌，引起交感神经兴奋。这种作用会导致心率加快、血压升高，从而产生心悸感；同时，过量咖啡因可能加剧紧张情绪，引发焦虑或坐立不安。
2、失眠和颤抖
作为腺苷受体拮抗剂，咖啡因会干扰睡眠调节机制，降低入睡能力。持续摄入过量可能造成入睡困难、睡眠浅等失眠症状。此外，咖啡因对运动神经元的刺激可能引发手部震颤或肌肉抖动。
3、胃肠道不适
过量咖啡因会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。这可能诱发胃部灼热感、恶心呕吐等症状，部分人群还可能出现肠蠕动加快导致的腹泻反应。
4、头痛和多尿
咖啡因的血管收缩作用在过量时可能引发脑血管紧张性头痛。其利尿特性会增加肾脏血流量，导致排尿次数显著增多，可能伴随电解质紊乱风险。
日常建议将咖啡因日摄入量控制在400毫克以内（约4杯咖啡）。若出现严重心律失常、持续呕吐或意识改变等危急症状，应立即就医。对咖啡因敏感者、孕妇及心血管疾病患者更需严格控制摄入量。