减肥期间补充蛋白质通常可以选择鸡胸肉、鱼类、豆类、低脂乳制品及蛋类等食物。这些食材既能满足营养需求，又有助于控制热量摄入。
1、鸡胸肉
鸡胸肉属于高蛋白、低脂肪的优质肉类，每100克约含20克蛋白质，脂肪含量不足3克。其蛋白质结构完整，含有人体必需的9种氨基酸，能有效促进肌肉合成代谢，帮助维持基础代谢率，适合水煮或烤制后食用。
2、鱼类
三文鱼、鳕鱼等深海鱼类富含优质蛋白和ω-3脂肪酸，每100克约含17-20克蛋白质。ω-3脂肪酸具有抗炎作用，有助于调节脂质代谢，清蒸或低温烹饪能最大限度保留营养，建议每周摄入2-3次。
3、豆类
黄豆、黑豆等豆类含有约36%的植物蛋白，同时富含膳食纤维和大豆异黄酮。植物蛋白与动物蛋白互补可提高吸收利用率，膳食纤维能延长饱腹感，建议每日摄入30-50克，可与全谷物搭配食用。
4、低脂乳制品
脱脂牛奶、无糖酸奶等乳制品提供酪蛋白和乳清蛋白，每200毫升约含7克蛋白质。乳制品中的钙元素能促进脂肪分解，建议选择无添加糖的产品，每日摄入300毫升左右为宜。
5、蛋类
鸡蛋蛋白质生物价高达94，是天然食物中吸收率最高的来源之一。蛋清几乎不含脂肪，蛋黄含有卵磷脂有助于脂质代谢，水煮蛋可保留97%的营养成分，每日1-2个为佳。
补充蛋白质时应控制总热量摄入，建议每公斤体重每日摄入1.2-1.5克蛋白质。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸或高油盐调味。若存在肾功能异常等特殊情况，需在营养师指导下调整蛋白质摄入量。