乳糖不耐受人群通常可以选择无乳糖牛奶、植物奶以及发酵乳制品等。但需根据个体耐受程度合理选择，必要时可遵医嘱使用乳糖酶补充剂。
1、无乳糖牛奶
此类产品通过添加乳糖酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，保留了牛奶原有的钙质和蛋白质。以舒化奶为例，经过特殊工艺处理后乳糖含量低于0.5g/L，适合乳糖酶缺乏者饮用。建议选择强化维生素D的产品，更有助于钙吸收。
2、植物奶
包括豆奶、杏仁奶、燕麦奶等不含乳糖的替代品。其中豆奶蛋白质含量接近牛奶，但钙含量较低，建议选择钙强化型产品。椰子奶含有中链脂肪酸更易吸收，但需注意市售产品可能添加糖分，购买时应查看成分表。
3、发酵乳制品
酸奶、奶酪等发酵过程中乳酸菌能分解20%-30%乳糖。希腊酸奶经过滤除乳清后乳糖含量更低，硬质奶酪如切达奶酪乳糖残留量通常小于0.1g/100g。建议选择含活性益生菌的原味产品，避免含糖量过高的风味酸奶。
日常建议从少量开始尝试，观察身体反应。外出就餐时可主动询问餐饮乳制品成分，购买食品时注意查看"含乳糖"标识。长期避免乳制品者需通过其他食物补充钙质，如豆腐、深绿色蔬菜等，必要时在医生指导下补充钙片和维生素D制剂。若出现严重腹泻、腹胀等症状持续不缓解，应及时到消化内科就诊。