老年人饭菜加香油能缓解便秘，但是也要根据便秘的严重程度来决定。
老年人一般在随着年龄增大以后，可能缺乏运动，容易产生便秘的状况，肠道会出现蠕动减慢或者大便干燥，在吃饭的时候可以使用香油，香油具有润滑的作用，缓解便秘，但是便秘严重的时候效果不是特别明显，便秘以后也可以适当的进行运动或者对肚子进行按摩，也可以缓解便秘。
老人便秘在生活当中可以多吃一些火龙果或者酸奶，具有润肠通便的效果，能够促进大便快速排出体外。