大蒜水的作用可以温补阳气、温补脾胃、抗动脉粥样硬化等，对身体有一定好处。
1、温补阳气：大蒜水性温可以治疗阳气不足所引起的浑身乏力和面色苍白。
2、温补脾胃：当患者脾胃虚弱的时候，可能会影响食物的消化和吸收，还可能会导致恶心和呕吐，大蒜水可以起到缓解效果。
3、抗动脉粥样硬化：大蒜水能起到抗病原微生物的效果，能够降低血液当中的黏稠度。
除此以外，还可以杀虫、解毒、消食等，当身体出现疾病的时候，还需要到正规医院做进一步检查。