孕妇可以食用南瓜。
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低，几乎不含脂肪，孕妇食用南瓜，不用担心自己会长肉肉，是健康食品。南瓜还含有南瓜多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。
南瓜多糖能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，对免疫系统具有良好的调节功能。类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。